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Bohemian pilsner honrando as origens, puro saaz, saindo do chiller pronta p fermentar. #producaopropria #craftbeer #cervejaartesanal #cervejeiroscaseiros #acervasergipe #acervabrasil #ipa #lager #americanlager #redipa #mariasbier #lupulomaniaco #lupulovers #cervejadequalidade #producaodequalidade #lagarto #lagartosergipe #capitaldointerior #amooquefaço #semconservantes #saude #receitapropria #clarificaçãoperfeita #verao #czech #czechpilsner #bohemianpilsner #lager #saaz

Cream Ale, cerveja leve, limpa, com alto drinkability e com um toque de lúpulo no sabor e aroma 4,7 ABV 18 IBU #producaopropria #craftbeer #cervejaartesanal #cervejeiroscaseiros #acervasergipe #acervabrasil #ipa #lager #americanlager #redipa #mariasbier #lupulomaniaco #lupulovers #cervejadequalidade #producaodequalidade #lagarto #lagartosergipe #capitaldointerior #amooquefaço #semconservantes #saude #receitapropria #semfiltrar #clarificaçãoperfeita #verao #duplomalte #praiadosaco #creamale #praiadosacosergipe

Vienna lager 18 IBU 5,6% ABV #producaopropria #craftbeer #cervejaartesanal #cervejeiroscaseiros #acervasergipe #acervabrasil #ipa #lager #americanlager #ipa #mariasbier #lupulomaniaco #lupulovers #cervejadequalidade #producaodequalidade #lagarto #lagartosergipe #capitaldointerior #amooquefaço #semconservantes #saude #receitapropria #semfiltrar #verao #viennalager #maltada

American lager, não filtrada, clarificação perfeita #lagernaofiltrada 12 IBU 4,7% ABV #producaopropria #craftbeer #cervejaartesanal #cervejeiroscaseiros #acervasergipe #acervabrasil #ipa #lager #americanlager #redipa #mariasbier #lupulomaniaco #lupulovers #cervejadequalidade #producaodequalidade #lagarto #lagartosergipe #capitaldointerior #amooquefaço #semconservantes #saude #receitapropria #semfiltrar #clarificaçãoperfeita #verao #duplomalte

Quando se fala em IPA se pensa logo, muito amargor, IBU nas alturas, algumas até que trava, áspero (famoso Harsh, visto como defeito) E ao se deparar com uma IPA com 0 IBU e sem adição de NENHUM lúpulo NA FASE QUENTE, o que esperaria? Na foto segue uma IPA seguindo totalmente o padrão do estilo descrito pelo BJCP, com bastante lúpulo na sua receita, amargor redondo, bastante aromatica e muito saborosa. O IBU 🤔 6,1% ABV #producaopropria #craftbeer #cervejaartesanal #cervejeiroscaseiros #acervasergipe #acervabrasil #ipa # #mariasbier #lupulomaniaco #lupulovers #cervejadequalidade #producaodequalidade #lagarto #lagartosergipe #capitaldointerior #amooquefaço #semconservantes #saude #receitapropria #perfeição #edicaolimitada #ipa #ipalover #0ibu #LUPULO #noisomerization #negativeibus #amargor

Fruitbeer de Caju 🤤 Uma cerveja levemente acidificada trazendo sabor, aroma e cor desse delicioso fruto. 12 IBU 7,5% ABV #producaopropria #craftbeer #cervejaartesanal #cervejeiroscaseiros #acervasergipe #acervabrasil #ipa # #mariasbier #lupulomaniaco #lupulovers #cervejadequalidade #producaodequalidade #lagarto #lagartosergipe #capitaldointerior #amooquefaço #semconservantes #saude #receitapropria #perfeição #edicaolimitada #fruitbeer #fruitbier #caju #cajuzinho #kveik #cervejacomfrutas

E a queridinha enfim pronta, RUSSIAN IMPERIAL STOUT, primeira receita desenvolvida com a ajuda de @cervejariasmera que trouxe um resultado completamente perfeito. VERSÃO COM ADIÇÃO DE CAFE ESPRESSO E 6 MESES DE MATURAÇÃO NA GARRAFA 96 IBU 9,8% ABV #producaopropria #craftbeer #cervejaartesanal #cervejeiroscaseiros #acervasergipe #acervabrasil #ipa #lager #stout #cafe #mariasbier #lupulomaniaco #lupulovers #cervejadequalidade #producaodequalidade #lagarto #lagartosergipe #capitaldointerior #amooquefaço #semconservantes #saude #receitapropria #russianimperialstout #maltetorrado #cafeespecial #agedbeer #perfeição #edicaolimitada

Oatmeal Stout, sabor pronunciado do malte tostado, trazendo notas de café e um alto drinkability, um equilíbrio entre dulçor do malte, amargor do lúpulo e corpo da aveia. 4,7% ABV 29 IBU #producaopropria #craftbeer #cervejaartesanal #cervejeiroscaseiros #acervasergipe #acervabrasil #ipa #lager #stout #cafe #oatmealstout #americanlager #redipa #mariasbier #lupulomaniaco #lupulovers #cervejadequalidade #producaodequalidade #lagarto #lagartosergipe #capitaldointerior #amooquefaço #semconservantes #saude #receitapropria // Vídeo do momento da adição do malte torrado no mosto🤩

Não pode faltar a tradicional American Lager... Em busca da perfeição, teste com lúpulo japonês e regulando quantidade de maltes especiais... #lagernaofiltrada 12 IBU 4,7% ABV #producaopropria #craftbeer #cervejaartesanal #cervejeiroscaseiros #acervasergipe #acervabrasil #ipa #lager #americanlager #redipa #mariasbier #lupulomaniaco #lupulovers #cervejadequalidade #producaodequalidade #lagarto #lagartosergipe #capitaldointerior #amooquefaço #semconservantes #saude #receitapropria

Best bitter, estilo tradicional inglês, busca alta drinkability e um equilíbrio entre o doce do malte e o amargor do lúpulo... 4,6% ABV 29 IBU #producaopropria #craftbeer #cervejaartesanal #cervejeiroscaseiros #acervasergipe #acervabrasil #ipa #redipa #mariasbier #lupulomaniaco #lupulovers #cervejadequalidade #producaodequalidade #lagarto #lagartosergipe #capitaldointerior #amooquefaço #semconservantes #saude #receitaprópria #escolainglesa #bitter

Primeira postagem dos frutos colhidos vamos de Red IPA e o poder do single Hop de Nelson Salvin 🤤 6,2% ABV 50 IBU #producaopropria #craftbeer #cervejaartesanal #cervejeiroscaseiros #acervasergipe #acervabrasil #ipa #redipa #mariasbier #lupulomaniaco #lupulovers #cervejadequalidade #producaodequalidade #lagarto #lagartosergipe #capitaldointerior #amooquefaço #semconservantes #saude #receitapropria

O que significa IBU? A sigla significa “International Bitterness Unit”. Com uma definição aproximada para o português, podemos chamá-la de “unidade internacional de amargor”. Em uma linguagem direta, o IBU determina o quão amarga é uma cerveja e possibilita conhecer a quantidade de lúpulo existente em um rótulo. Afinal, o ingrediente está entre os principais responsáveis pela composição de bebidas com sabores mais complexos. A numeração exata de cada IBU ocorre a partir de um cálculo preciso, que é realizado durante a fabricação da cerveja. O lúpulo gera os alfa-ácidos, que são transformados em iso-alfa-ácidos durante o aquecimento do mosto. Dessa forma, o amargor surge como resultado dos ácidos e dos aromas criados pelos óleos essenciais do lúpulo. A seguir temos uma tabela da faixa de IBU dos principais estilos de cerveja, lembrando que, alguns estilos podem ter alto IBU porem um sabor maltado (doce) mais predominante que o amargor.

As cervejas artesanais se destacam cada vez mais no mercado. Para saber escolher os melhores rótulos com propriedade, porém, é necessário conhecer as principais diferenças entre as bebidas industrializadas e as fabricadas artesanalmente. 𝟭. 𝗣𝘂𝗿𝗲𝘇𝗮 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 O principal componente das cervejas industrializadas é o malte de cevada que representa aproximadamente 60% da bebida. Cereais maltados e carboidratos, como milho e arroz, formam os 40% restantes. De acordo com as especificações de cada marca, a essência ainda pode conter antioxidantes, corantes e estabilizantes. Já as cervejas artesanais, que são produzidas em pequena escala, focando na qualidade do produto e não na quantidade. Tradicionalmente, as cervejas artesanais seguem a Lei da Pureza Alemã, a Reinheitsgebot, instituída em 1516, na Baviera, região sul da Alemanha e expandida para todo o país em 1906. Essa lei determina que a cerveja deve conter apenas água, malte e lúpulo, sem a adição de açúcares, conservantes e outros componentes químicos. 𝟮. 𝗘𝘅𝗽𝗲𝗿𝗶ê𝗻𝗰𝗶𝗮 𝗱𝗲 𝗱𝗲𝗴𝘂𝘀𝘁𝗮çã𝗼 A bebida fabricada em escala industrial visa alcançar o maior número de pessoas com marcas distribuídas em supermercados. Por isso, o consumidor pode acabar bebendo em maior quantidade sem fazer boas combinações de degustação. No campo das artesanais. cada estilo está diretamente relacionado a harmonizações com pratos saborosos. 𝟯. 𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝘀𝗼 𝗱𝗲 𝗳𝗮𝗯𝗿𝗶𝗰𝗮çã𝗼 Existe uma série de métodos de produção de cerveja. Para ficar pronta, uma bebida industrial pode levar de um dia até um mês. Tudo depende da marca e das substâncias inseridas na receita. Uma das maiores preocupações da artesanal é atingir aromas e sabores diferenciados para agradar a diversos tipos de paladares. 𝟰. 𝗦𝗔𝗕𝗢𝗥 𝗘 𝗔𝗥𝗢𝗠𝗔 As cervejas artesanais não variam apenas no teor do amargor, como acontece com as cervejas industriais. A diferença no aroma então, nem se fala! As artesanais trazem características delicadas, de sabor uniforme, pois são feitas com um controle de qualidade rigoroso e volume de produção controlado.